Szupergyors, szuperkönnyű, de tartalmas saláta  (nemcsak) a rohanós nyári napokra. Sok zöldséggel és friss zöldfűszerekkel. Az alaplevet a dresszinghez használtuk, jót tett neki.

 

Hozzávalók:

• durum vagy gluténmentes főtt penne, esetleg fusili tészta
• apróra vágott uborka (kb. ½ db)
• 2 szál újhagyma aprítva
• 1 kisebb fej lilahagyma apróra vágva
• 1 marék vegyes, magozott olajbogyó
• 250 g koktélparadicsom félbevágva
• 1-2 szál friss szárzeller
• zöld kaliforniai parika ( 1/2 db)
• 2 zacskó minimozarella
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• friss bazsalikom, oregánó, kakukkfű ízlés szerint

A dresszinghez:

• olívaolaj (tetszés szerint)
• mediterrán fűszerkeverék (opcionális)
• só, bors
• kevés balzsamecet vagy 1 citrom leve
• 0,5 – 1 dl zöldség alaplé

Az alapanyagokat rakd egy tálba, a dresszinget egy üvegben jól rázd össze, majd öntsd az összetevőkre, és az egészet jól keverd össze.